Une galette dorée, fourrée au fromage, parfumée aux herbes et aux épices… Assez de suspens, Paperbagg vous propose aujourd’hui une recette délicieuse et facile à réaliser, à base d’ingrédients disponibles dans toutes les cuisines. La maakouda est notre met du jour, cette galette de pomme de terre typiquement algérienne, accompagne généralement la Hrira ou la Chorba. Voici notre version healthy de la Maakouda
Ingrédients :
- 4 Pommes de terre (400 gr à peu près)
- Basilic
- Oignon
- Fromage
- 2 gousses d’ail
- Un œuf
- Un peu de Chapelure
- Curie, cumin, sel, poivre
Préparation :
1- Faites cuir les pommes de terre dans de l’eau salée puis égouttez les
2- Réduisez les pommes de terre en purée à l’aide d’une moulinette ou en écrasant le tout avec une fourchette
3- Dans un grand saladier, ajoutez le blanc d’œuf, le sel, poivre, cumin et curie
4- Ajoutez par la suite votre fromage préféré, un demi-oignon coupé en petits morceaux ainsi que le basilic, mélangez le tout et laissez reposer une demi-heure au frigo
5- Une fois que le mélange refroidi, formez des boulettes de purée et aplatissez les avec vos doigts en pour faire des galettes
6- Recouvrez-les de chapelure puis faites les frire dans une huile très chaude durant 2 minutes
** Si, comme nous, vous préférez éviter la friture et le gras, vous pouvez façonner vos galettes puis les cuire au four à 180° pendant 15 min.
Voici le résultat de version healthy de la Maakouda. Bon appétit !
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