M’halbi ou crème de riz, le dessert avec lequel les algériens ont grandi, il rappelle les soirées ramadanésques, les fêtes de mariages, et toute sorte de « m’lamma » familiale ou entre bons amis.
Frais et crémeux, avec une touche de la fleur d’oranger qui lui donne cette authenticité purement algérienne. En quelques étapes, voici la recette de la préparation du M’halbi en vidéo, accompagnée d’une petite musique envoûtante…
Les ingrédients
Pour 4 parts :
70g de poudre de riz
½ litre le lait frais
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à thé de vanille
1 cuillère à soupe d’extrait de fleur d’oranger
De la cannelle en poudre pour décorer
Méthode en vidéo
Bon appétit!
Photos et vidéo crédit: Rania Kessouar
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