La magie du printemps approche et pour bien commencer cette saison, il n’y à pas mieux qu’une tarte au citron. Paperbagg vous propose la recette idéale pour réussir, à coup sûr, ce dessert frais et délicieux
Les ingrédients
La pate
550 g de farine
250 g de sucre glace
250 g de beurre
2 œufs
½ paquet de levure chimique
1 pincé de vanille
La créme au citron
1 œuf
100 ml de jus de citron
Zeste de 2 citrons
2 cuillères à soupe de maïzena
3 cuillères à soupe de sucre
1/4 de litre de lait
1 cuillère à café de beurre
1 pincé de vanille
La préparation
La pate
1- Dans un saladier, mélangez le sucre, le beurre et la vanille
2- Faites un puits au centre du mélange et ajoutez les œufs puis fouettez le tout
3- Rajoutez la farine et la levure et malaxez le tout jusqu’à obtenir une pâte sableuse
4- Étalez la pâte avec un rouleau de pâtisserie sur un plan de travail fariné
5- Placez la pâte dans un moule beurré et fariné et faites cuire au four pendant environs 15 minutes.
La crème au citron
1- Dans une casserole, faites bouillir le lait et le zeste de citron, environs 2 minutes.
2- dans un récipient, fouettez l’œuf, la maïzena, le sucre et le jus de citron jusqu’à ce que vous obteniez une texture lisse.
3- Ajoutez le lait bouilli et mixez-le tout rapidement.
4- Versez le mélange dans une casserole et remuez doucement à petit feu
5- Une fois le mélange arrivé à ébullition, retirez le du feu et laissez refroidir.
Le montage et la décoration
1- Versez la crème au citron sur la pâte à tarte cuite
2- Garnissez le haut de la tarte de chantilly et d’amandes
Bonne dégustation
Photos crédit: savoirvivre.weebly.com for Paperbagg
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