Nous continuons avec nos recettes préférées des saisons froides, après le velouté aux champignons et les cinnamon rolls, nous vous proposons aujourd’hui une délicieuse soupe au potiron. Une recette facile qui ne prendra pas plus de 15 minutes de préparation et sera prête à déguster en 30 minutes chrono. A vos marques, prêts, partez !
Ingrédients de la soupe au potiron
- 500 g de potiron (cru)
- 2 carottes moyennes
- 1 petite pomme de terre
- 1 oignon
- 1 morceau d’un centimètre de gingembre
- 1 cui. À soupe d’huile végétale ou de beurre
- Sel, poivre, paprika (piment doux)
- Environ 800 cl d’eau
Méthode de préparation de la soupe au potiron
- Dans une cocotte, faire revenir tous les légumes coupés en morceaux dans l’huile (ou le beurre), saler et poivrer.
- Une fois les légumes sautés, verser de l’eau, frémissante pour accélérer la cuisson, sur les légumes jusqu’à les recouvrir, fermer la cocotte et laisser cuire une vingtaine de minutes.
- Vérifier à l’aide d’un couteau si tous les légumes sont cuits. Ajouter le paprika et mixez le bouillon de légume. Ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.
- Servir avec des tranches de pain toastées.
Bon appétit.
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