Comfort food: Délicieuses Brioches Turques

Si vous avez déjà visité la Turquie ou ne serait ce que regardé une série turque, vous aurez certainement remarqué ces délicieuses “brioches turques” vendues en pâtisseries ou chez les vieux monsieur en chariots arpentant les ruelles des villes.

Aujourd’hui, votre magazine Paperbagg vous propose cette délicieuse recette de brioches, qui amèneront un peu de Turquie dans vos foyers. Voyager n’a jamais été aussi facile, il vous faudra seulement faire les quelques pas qui vous séparent de votre cuisine !

Ingrédients :

Prenez un bol ou un verre de votre choix pour mesurer avec :

½ tasse de lait tiède
½ tasse d’eau tiède
1 c à c de levure boulangère
½ tasse de sucre
2/3 d’une tasse d’huile végétale
1c à c de sel
5 tasses de farine
1 œuf (jaune et blanc séparés)
Graines de nigelles

Préparation :

Dans un bol versez l’eau tiède, la levure et le sucre et laissez reposer 5 min pour que la levure puisse travailler
Dans un grand récipient, versez la farine, l’huile, l’œuf, le lait et le sel, et faites passez le tout au pétrin pendant 10 min, ou pétrissez à la main jusqu’à obtention une pâte homogène et élastique
Couvez la pate avec un torchon propre et laissez poser dans un milieu tiède jusqu’ à ce qu’elle double de volume (environ 45 min à une heure)
Divisez votre pâte en boules égales, et faites en de longs boudins de la même taille, en les roulant sur votre plan de travail.
Torsadez deux boudins ensemble en faisant des tours d’un seul côté, puis collez les deux extrémités.
Badigeonnez-en la surface avec un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et parsemez les de graines de nigelles.
Laissez reposer 15 min, puis enfournez vos brioches à 180° pendant environ 20 min

Bon appétit !